Guyot, Jules (1)
Jules Guyot, né le 17 mai 1807 à Gyé-sur-Seine et mort le 31 mars 1872 au château de Savigny-lès-Beaune, est un médecin, agronome et physicien français. Il est surtout connu pour ses études viticoles.
[…] les habitants devraient, selon moi, et selon les lois de l’hygiène, pour porter l’espèce humaine à son maximum de puissance morale, intellectuelle et physique, consommer annuellement, en moyenne, mille litres ou dix hectolitres de vin par famille de quatre ; le père un litre cinquante centilitres, la mère soixante quinze centilitres, les enfants soixante quinze centilitres, total trois litres par jour.
Savoir - 16/20